Foie gras, magret, confit, pato inteiro
O pato é um dos pilares da gastronomia francesa e um ingrediente incontornável nas cozinhas de autor no Algarve. Na Coolchoice, trabalhamos com os melhores produtores franceses para trazer até si foie gras de qualidade excepcional, magret e confit de pato preparados segundo as tradições ancestrais.
Peito de pato (magret) · Peito de canette · Perna de pato confitada.
Foie gras · Escalopes de foie gras · Terrina de foie gras.
Selecção de aves como pombo, pintada e codorniz para a alta restauração.
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