Trufa negra, trufa branca, cogumelos selvagens
As trufas são o diamante da gastronomia — raras, preciosas e com um aroma que transforma qualquer prato numa obra-prima. A Coolchoice tem acesso direto aos melhores mercados de trufa europeus, garantindo frescura e qualidade em cada peça que chega à sua cozinha.
Complementamos a nossa oferta com uma selecção de cogumelos silvestres — Chanterelles, Morilles, Boletus e mais — colhidos nas florestas europeias e disponibilizados frescos, congelados ou desidratados para o uso profissional.
Trufa Negra de Inverno T. Melanosporum · Trufa Branca Tuber Magnatum · Trufa de Outono T. Uncinatum · Trufa de Verão T. Aestivum.
Boletus Edulis · Cantharellus Cibarius (Chanterelle) · Morilles Morchella.
Boletus Edulis inteiros · Boletus Edulis em cubos · Trompeta da Morte.
Boletus silvestres · Trompeta da Morte · Morilles.
Pasta de trufa (tartufata) · Carpaccio de trufa (trufa laminada) · Suco de trufa · Azeite de trufa.
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