Terrinas artesanais, patés, mousses
As terrinas são pilares da gastronomia clássica francesa. Na Coolchoice, oferecemos uma variedade de terrinas artesanais que combinam ingredientes nobres com técnicas tradicionais.
A nossa gama de terrinas de carne celebra as receitas mais emblemáticas das várias regiões de França. Apresentam uma textura rústica e pedaços inteiros marinados, ideais para tábuas de charcutaria fina ou entradas clássicas.
Para menus que exigem frescura, a nossa gama de peixe oferece texturas cremosas estilo mousse. Perfeitas para buffets premium ou menus de Verão.
Terrina de foie gras · Terrina de Faisão com Girolles · Terrina de pombo com foie gras · Rillettes de Pato, Ganso e Porco · Pâté en Croûte · Terrina de Campagne.
Terrina de Lagostins · Terrina de Salmão Fumado.
Foie gras e especialidades de pato · desde 1875
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